FRESH＆Co.パウダーを作っている工場

みなさん、おはようございます！

今日も朝から暑いですね！最近マスクのせいで具合が悪くなる人が多いそうです。

暑さ対策を忘れずにお気をつけくださいね。

さて、今日は当社商品FRESH＆Co.パウダーを作っている工場のご紹介です。

FRESH＆Co.パウダーは静岡県伊豆市にある伊豆食文化公園というところで作られています。

今から振り返っても不思議なことに、私たちが「パウダーを作ろう！」と決めた瞬間に、奇跡的なご縁で伊豆食文化公園さんと出会いました。

伊豆食文化公園さんは、そのキャッチコピー「伝統をつたえ　未来をつくる」にも表れているように、王道の伝統食に新しい技術を加えてより良いものを作ることを目指している会社。間違った知識ではなく正しく伝えるために醗酵学研究に基づいて素材の機能性を高めたり、より美味しくする酵母を開発するなど、日々研究・開発を続けています。

私たちが初めて伊豆食文化公園さんを訪問したとき、工場内はもちろん、自社農場にも連れていっていただき、広大な自然の中でキレイな空気や水によって栽培された大麦若葉やケールを見ることができました。

今年4月からは、それら栽培された青葉を収穫後すぐに乾燥させ、パウダー化する設備を整え、ますます青々とした新鮮な青葉をお届けすることができるようになりました（当社商品では「Vege Holic」に青葉が使われています）。

また、私たちの発酵食品に対する想いや「安心して食べることができる食品を」という想いに共感していただき、「発酵」につても色々教えてくださいました。

伊豆食文化公園さんの願い――「人々が安心して食べることができ、健康で豊かな生活を送ること」。これは、私たちの願いでもあり、これからの将来を担う子どもたちにも伝えたいものでもあります。

日本の伝統食品を守り、受け継ぎ、将来を託す。私たちもそれら一連の中で大切な役割を担っていきたいと思っています。

これからもFRESH＆Co.パウダーの製造過程や秘話（！）を発信していきますので、ぜひご覧くださいね^^

FRESH＆Co.

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