日本茶でホッと

こんにちは。
今週は大寒波襲来で東京も最低気温が氷点下の日が多いとか。
そんな時には日本茶でほっこり、温まりたいですね。

plus oneでも日本茶をお出ししています。
緑茶は京都の宇治抹茶入り、
ほうじ茶は新茶（一番茶）です。
両方とも香り高い厳選の茶葉を使っていますので、
ぜひ一服してみてくださいね。

ここでちょっと、お茶の話。
みなさんは、緑茶とほうじ茶ではどちらが馴染みがありますか？
私は、子どもの頃から「お茶といえばほうじ茶」という家に育ったので
圧倒的にほうじ茶派です。
ほうじ茶は緑茶を焙じた（焼くという意味です）ものですが、
これ、意外と知られてないんですよね。

ちなみに、ほうじ茶は、実はおうちでも簡単に作れるんですよ。
特別な道具は必要なく、緑茶をフライパンで焙じるだけでOK。
緑茶が余っている方はぜひトライしてみてください。

焙じると、思わず食欲中枢を刺激されるような
甘い香りがしてきますが、
これは茶葉に含まれるうまみ成分のアミノ酸によるもの。
アミノ酸は一番茶に多く含まれるのだそうで、
そのためplus oneでも一番茶のほうじ茶を採用しています。

今週も、ご来店お待ちしています！

FRESH&Co.