ケールの力に感動！

こんにちは。
いまplus oneではサラダやBKTサンドが大人気。
普段の生活でいかに野菜が足りていないか、ということなんでしょうね。
カラダが「足りないよ！」と叫んでいて、
突き動かされるようにみなさんオーダーされているのかもしれません。

FRESH&Co.のVege Holicにももちろん使われていますが、
BKTのK＝ケールについて少し調べてみると……、
このコはなんて優秀なんだろう、とため息が出てしまいました。

まず収穫で見ると、ケールって一年中栽培ができるんです。
それだけでもエラいのに、
栄養素も、ポリフェノール、β-カロテン、ビタミンC・E、ルテイン、
カルシウム、マグネシウム、カリウム、食物繊維、葉緑素等々……が
とても豊富に含まれている。
しかも、いろいろな野菜と比較しても、その約2倍とか、10倍とか、
そんなレベルで含まれています。

そのため、抗酸化作用、高血圧予防、美肌効果、
生活習慣病発症の抑制、便秘改善といった効果について、
ほかの食材に比べて期待値が高い！というわけです。

生で食べても、炒めても煮込んでも、と、
調理方法が多岐にわたるのもいいですね。
もちろん、冷凍保存もできますよ。

Vege Holicもお忘れなく！

FRESH&Co.